今回カバン持ちをするのは井口綾子。タレントやモデルとして活躍するがエクセルビルコという会社でエグゼクティブマネージャーをしているという。井口の祖父母の代から始まったエクセル美容室を運営しているが首都圏を中心に22店舗と展開。井口は2年前から経営に参加しているが人事やマネジメントなどを行う。そのカバンの中身をチェックした。
最初の仕事はエクセル美容室では、中途採用は取らず新卒採用で新人を育てている。そこで新人の大谷茉宝さんの練習パートナーをなすなかにしが務める。早速中西がお客を務める。大谷さんをフォローするのはトップクラスの人気を誇る田中優さん。普段髪を洗っていてもわずかに汚れは残ってしまう。エクセル美容室では髪の毛に残る不純物を取り除きハリやコシを与える施術を提供する。中西がその施術を受けたが、5分ほど洗うとその汚れは歴然。
エクセル美容室では何を与えると炊きたての御飯のようなふっくらとした髪の毛になる？と問題が出た。正解は脂質。ハリやコシが出るという。不純物を取り除いた中西の髪の毛に脂質成分を加える。