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「エゴマの葉」 のテレビ露出情報

安は次にチヂミバーガーを作るという。韓国の伝統料理をどうバーガーにするのか?まず用意したのは上新粉、片栗粉、薄力粉の3種類。水と混ぜ合わせてチヂミの生地を作っていう。外カリッ、中もちっのチヂミが狙いだという。そこにサクラエビ、ニラ、ニンジンをいれ混ぜてく。円形の型に入れてごま油で焼いていくが、厚みのあるチヂミが出来上がる。こうしてチヂミバンズが完成した。次に中に挟む具材には鶏もも肉。片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにしていく。秘伝ノタレを加えて煮詰めててりやきチキンの完成。次にバンズに具材を挟む。サニーレタス、フリルレタス、エゴマの葉を使用。付け合せのソースはマヨネーズやコチュジャン、酢、ニンニクを混ぜ合わせてこうしてプレートが完成。安は味の感想に美味しいと答えた。しかし驚きはなかったので改良していきたいという。
安が次に作るのは2つ作ったプレートをワンプレートにするという。最初に作るのはチヂミのバンズ。片栗粉と薄力粉を溶いてチヂミのバンズを作る今回は上新粉を入れていたが抜いたという。桜えびは外し、チヂミの生地を円形の型に入れて焼いていく。鶏もも肉をバーガーのサイズにカットし、秘伝のタレに一晩漬け込んでフライパンでチーズをのせててりやきチーズチキンが完成した。バンズにてりやきチキンを乗せて炒めた玉ねぎにサンチュをのせて秘伝のタレをかけてバーガーの完成。
次に調理するのはお店で使っているお米に軽く炒めたリブロースにコーンに秘伝のタレをあわせた炊き込みご飯を作った。さらにミニトマトを使うがこれでナムルを作っていくという。さらに神ツラミとアスパラを使うが神ツラミを薄切りにし、アスパラに巻き付けてフライパンで焼いていきアスパラツラミが完成。最後にデザートを作る。火をかけた生クリームに砂糖を加え、かき混ぜてとかす。粉ゼラチンを入れてかき混ぜていく。バナナと牛乳をミキサーで撹拌し、それを混ぜ合わせたら小さな容器に注ぎパンナコッタが完成した。こうしてお子様ランチが完成した。安も満足の出来に。スタジオでは実食が行われるが、安は実際に作ってみせた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月30日放送 14:30 - 15:00 日本テレビ
BUZZ TV BOYNEXTDOORトモダチベース(BOYNEXTDOORトモダチベース)
BOYNEXTDOORが竹中雄大好みのキンパ作りに挑戦。竹中はキュウリが好きすぎてエイプリルフールにアーティスト写真を変更したほどだと明かした。BOYNEXTDOORは全員が人生初のキンパ作りだった。RIWOOは基本に忠実なキンパ、JAEHYUNは辛いキンパとマイルドなキンパ、TAESANは少量のブルダックソースなどを入れたキンパ、SUNGHOはツナキンパを[…続きを読む]

2026年5月2日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
ミキティダイニング(ミキティダイニング)
番組特製アジのフルコース。アジフライ、韓国風なめろう、アジのお刺身を頂いた。韓国風なめろうはエゴマの葉に包んで頂くと庄司は「このサイズもいい」とコメントした。アジのお刺身はAYAKAおすすめの九州しょうゆとMAYAおすすめのチョジャンを付けて頂いた。

2025年9月24日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
DayDay.レミ&明日香 正直グルメ道中
まぐろは約2センチの角切り。つけダレは、しょうゆとみりんに、コチュジャンとにんにく、青唐辛子を加える。ピリ辛だれにすることで、漬け込み時間を短縮。たれにまぐろを入れ、10分間漬け込む。ごま油で香り付け。ご飯に、えごまの葉などと一緒に盛り付け、仕上げに卵黄を乗せれば、韓国風ポキ丼の完成。和田らは試食し、まぐろがおいしい、コチュジャンで甘みがたされていて、えごま[…続きを読む]

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