3位は手羽先。ジューシーなお肉と甘辛いタレ。かぶりつくと濃い味が口いっぱいに広がる。ベタベタになった手をいちいち拭くのが面倒。さらに食べ進めていくと面倒なのが骨と骨の間に残ってしまうお肉。それでも食べたい人に朗報。いっきにキレイに食べられる方法がある。広めたのは名古屋に本店を構える「世界の山ちゃん」。その食べ方は、まず関節をちぎる。肉を縦にして口に。歯で挟んで手前に引く。名古屋では多くの市民が実践しているそう。