他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月7日放送　22:00 - 22:58　テレビ東京

ワールドビジネスサテライトトレたま neo

明治大学・中野キャンパスを訪れた。油の味や食感を再現する装置の紹介。中には味を再現する苦みや辛みの成分や滑らかさを出す寒天などを液体にしたものが入っている。事前にオリーブオイルの味や食感をセンサーなどで計測して数値化。データに合わせて成分を調合することで再現している。これまでにも梅干しの味などを再現できるマシンや塩味を強く感じられる箸などを開発してきた。宮下[…続きを読む]

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2024年7月9日放送　20:30 - 21:54　テレビ朝日

家事ヤロウ！！！山口智子 リアル自宅メシ大公開

山口智子さんがスペイン学んだエビのアヒージョを調理。大量のニンニクを刻み、イタリアンパセリも粗みじんに。山口さんは年に1回はスペインに行きフラメンコを学び、料理のヒントも得ているという。土鍋にエキストラヴァージンオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。山口さんは最近「ロングバケーション」を見直して面白かったと改めて思ったと話した。ニンニクの香りが出たらエ[…続きを読む]

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