丹羽さんが考案した「焼かない和風グラタン」のレシピを紹介。カニカマ5本を割いてグラタン皿の中に入れる。エリンギ(大)1個を1cmくらいに切って、十字の切り込みを入れてホタテ風にしてからグラタン皿に入れる。はんぺん1枚はひと口サイズに切ってからグラタン皿に入れる。塩・こしょう・めんつゆを加えたら、ホワイトソースの代わりに長芋をおろし入れて、ピザ用チーズをのせてからせいろで10分蒸すと「焼かない和風グラタン」の完成。採点の結果、合計で67点となった。
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