今年記念日を迎えたロングセラーお菓子を調査。ルマンドは薄いクレープ生地、空気の層の重なりがもたらす口当たりのよいサクッと食感が特徴。きのうルマンドの製法をいかした新商品「ラングレイス」が発売された。薄く焼き上げたラングドシャ生地を折り重ね、甘さを抑えたチョコレートクリームでコーティング。見た目はルマンド、中身はラングドシャクッキーの新感覚お菓子。進化を続けるルマンドは元々、「世界」を意味するフランス語「ルモンド」から生まれた造語。世界に広がるお菓子になって欲しいという思いが込められている。今では紫色のパッケージがお馴染みとなっているが、当時の常識ではお菓子に紫はタブーとされていた。ルマンドのチャレンジ精神が垣間見えるデザインとなっている。現在、ラングレイス、ルマンドなど個包装で手軽に食べられるブルボンのオリジナルビスケットシリーズは現在、6ブランドを展開。ウエハースでクリームを包んでいる「エリーゼ北海道ミルク」、「ホワイトロリータ」など、どれも一度は目にしたことがある定番商品。