宿泊サイトの一休．comでほぼ満点の評価を得ている旅館、奥湯河原温泉結唯。本館の1部屋24万円をいくらでディスカウントできるのか。女将さんに誘われて面接。アルバイト経験はエルトリートでアボカド、トマトを切っていたと話す。そして先輩社員にはおもてなしを学んで6年のダマンさん。今では多数のリピーターに愛されるプロとなっている。旅館では5日間はたらきディスカウントする。まずは外まわりの清掃。お客様の目に落ち葉1枚いれることはNGとなっている。範囲は2000坪、2時間かけて清掃すると、次は接客座学。手先は特に徹底しており、女将はハンドクリームを4種使用しているという。さらにオレンジノートという紅葉や鳥の種類など記載されたノートを手渡され、答えられないものはないように備える。次はディナーに向けて準備。テーブルセットはイスにあわせてセンターにする。綺麗にセットされているように見えても少しズレていてもやり直し。1時間テーブルセッティング。続いては極上ディナーの準備。本館リニューアルに向けた器も洗う。ワイングラスは1脚で3万円するものがある。真面目にこなすも洗い物3時間行ってもノルマ半分もこなせなかった。2日目11時、ルームチェックを行う。今回チェックするのは1棟貸し離れの紫夕。和モダンな客室は1部屋約40万円。チェック項目は床の髪の毛、ティッシュの形、プロジェクター、各種リモコンなどがある。この客室には巨大プロジェクターやバイオエタノール暖炉など超一流に設えで、24時間入り放題の露天風呂がある。イスはタイルの線に合わせ、イスの木目と桶の木目を合わせる。全108のチェック項目を確認し、もてなす準備を進める。そして昨日の洗い物の残りをこなし業務終了した。
3日目は送迎車の洗車をおこなった。仕事が丁寧だと褒められたあめんぼ。ルームチェックでは少しのずれなども発見できるようになり、結唯マインドが宿っていた。すると女将さんから大仕事の依頼が。夕食のサーブを任せられることに。サーブは正しい向きでセンターに配膳する。練習用でお猪口とサイコロを入れた茶碗で練習する。料理は芸術品なので完璧な状態でお渡しする。通常業務に加えて練習が必要だが、ディスカウント貢献になるのか。4日目は清掃、料理紹介文の作成、納品のチェックは納品があっているか目視確認でおこなう。バスタオル185枚などを1.5時間すべて確認する、そしてディナー練習。運命の最終日。夕食のお客様が到着した、結唯に通って5年の夫婦。夕食開始。前菜のサーブと料理の説明を行う。あめんぼは音を出さずに提供できた。さらに連日の勉強のおかげか情報量が多い前菜をスラスラ説明できた。最難関のおわんの提供。中身も崩さず提供できた。こうして夕食提供が終了しディスカウントの交渉開始。あめんぼは50パーセントオフの12万円で交渉した。女将はここで提案として、1組様限定で88パーセントディスカウントで28800円で提示。さらに1組様限定でさらなる提案が。