美・中國菜 武陵源の武内シェフがハタハタ料理を作る。一夜干しの唐揚げを白子の茶碗蒸しにのせる。オスのハタハタ 白子の茶碗蒸し仕立てができあがった。料理人仲間の菅原さんに試食を頼んだ。地元のひとたちの情熱が希望の灯火だ。