ヴェンキはイタリア発のチョコレートとジェラート専門店。新作は日本のためだけに開発された特別なフレーバー「フィオール ディ ユズ」。ミルクジェラートに木頭ゆずを使用したピューレとペーストを混ぜ合わせている。リビスコは毎朝手作りしているジェラートが評判。今月から販売している銀座本店限定の「さくらもち」ジェラート。甘さ控えめのミルクベースに、さくらのペースト、シロップ、桜の花のミンチを入れ、自家製の求肥を入れている。和スイーツ専門店の赤坂おぎ乃和甘が先月GINZA SIXにオープン。高品質で濃厚な兵庫県産の卵を使用。和ジェラート3種盛りは、阿波和三盆、抹茶、京都宇治焙じ茶と日本の伝統的食材を使用。ジェラートピケカフェでは、今週金曜日からクマのジェラートが乗ったソーダフロートが登場。パッションフルーツ、ブルーレモネードなどそれぞれのフレーバーシロップにフルーツを入れ、強炭酸水の上に紅茶をふんだんに使用したティージェラートを乗せる。