従業員イチ押し！第9位：スフレバーガー（ロレーヌ岩塩入り塩バニラホイップ＆ホイップクリーム）213円。最大の攻めポイントはハンバーガーのように生地でクリームをサンドしたフォルム。手掛けたのは商品開発歴8年の本間さん。実は産休で開発を離れていたが、一児の母となり去年スイーツ開発に戻ってきた。バンズに見立てたスフレ生地は全卵などをふんだんに使用することで卵の風味がしっかり味わえる。さらに一度蒸してから表面を鉄板で焼くことで外は香ばしく中はフワフワに。クリームにもひと工夫。下のホイップクリームは生乳で濃厚な口当たりが特徴。上のクリームはバニラビーンズシードとロレーヌ岩塩を加えて甘みを引き立てる塩バニラホイップ。一口でかぶりついたときに甘みと塩味がバランス良く、夏でも食べ進めやすいようになっている。