澤田さんは二品目にエビチリトーストを作った。オーガニックトマトケチャップはカリフォルニア産の有機トマトを100％使用しマイルドな味のケチャップとなっている。そこの豆板醤を入れてチリソースを作る。そこにはちみつを入れ甘さとコクをプラスする。ケチャップ8、豆板醤1、はちみつ2の割合で本格チリソースを作る。あとはエビ、コーンにソースを混ぜ合わせてパンに乗せる。彩りでブロッコリーを乗せマヨネーズをかけ焼けば完成。