今回は麻布台ヒルズにある出汁専門店「だし尾粂」で良い出汁を手に入れて鍋パーティーを行っていく。だし尾粂は明治4年創業の乾物問屋 尾粂の新業態で、店舗では鰹節や煮干しなど36種類の出汁の原料を取り扱っている。また自分で好きな素材を選んで出汁パックにしてくれるサービスも行っていて、節塁・煮干し類・昆布類・きのこ類の4つを組み合わせるのが美味しい出汁パックを作るコツだという。今回はかつお本枯節・のどぐろ節・羅臼昆布・椎茸・ほたてをチョイスしたオリジナルの出汁パックを作った。
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「オーダーメイドだし」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月30日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（一茂×かまいたち ゲンバ）
- スタッフから一茂にクレーム。麻布台ヒルズにある出汁専門店「だし尾粂」。世界初オーダーメイドの出汁パックサービスを始めた店で、好きな素材を選んで世界に1つだけの出汁が作れる。3人はこだわりの出汁パックを作ることに。選んだ素材はお店で粉末状にして出汁パックにしてもらった。30パックで4846円。これで極上の豚しゃぶを作ることになったが、料理は濱家に丸投げ。待ち切[…続きを読む]
- 2025年2月14日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 麻布台ヒルズにあるだし専門店「だし尾粂」は、創業154年の乾物問屋「尾粂商店」の分店。オーダーメイドのだしパックは、36種類から組み合わせる。野菜の原材料もあり、原材料は10種類以下にするのがオススメだという。おすすめの黄金比率で出汁を作ってくれるとのこと。「オーダーメイドだしパック 30袋入り（2709円～）」。
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