カキフライのテレビ情報 | 母が息子に託した愛のレシピ物語 | 朝メシまで。(2024/09/21(土)11:00)

「カキフライ」のテレビ露出情報

船橋市地方卸売市場の敷地内にある大乃家食堂は週末には5時間の行列ができる人気店。半世紀以上もの間、市場で働く人の胃袋を支えてきた。メニューは海鮮や家庭料理など約30種類。その中でも特に人気なのが銀ダラの煮付け。

2025年3月3日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日
スーパーJチャンネル（ニュース）: 多発する集団食中毒。千葉県船橋市卸売市場にある大乃家ではカキフライが人気。冬の味覚で食中毒にならない方法は。実際に大乃家の調理方法をみると、むきがきを片栗粉で洗浄している。このむきがきは鮮度がいい状態で殺菌処理を水産加工業者がしているのだという。そして有効なのは油で揚げて熱処理すること。180度で3分ほど揚げればノロウイルス対策の既定値を超えるのだという。一[…続きを読む]