農家メシでピーマン克服チェックをするコーナー。みんなで3色アイスを食べた。実は3色のうち1つ（緑色）にピーマンが混ぜ込んである。暖くんは「言われなかったらピーマンだと分からなかった」と話した。ピーマンの繊維を壊すために冷凍してあり、苦味がなくシャキシャキしている。ピーマンは冷凍すると臭いや苦味が弱まる。これはアイス以外にも使える技で、炒める前に一度冷凍すると良い。
住所： 神奈川県横須賀市汐入町2-38
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「カギロイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月8日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV農家メシ
- 垣内さんが野菜を卸している横須賀のレストランで、収穫したバナナピーマンを使った料理（肉詰め）を作ってもらった。種は苦味成分が多いのでしっかりと取り除く。種が取れたら小麦粉をまぶして肉を詰めていく。それをオリーブオイルを入れたフライパンで焼く。油分の多い調味料で苦味をコーティングする。「バナナピーマンの肉詰め」が完成した。普通のピーマンより甘くて食べやすい。ピ[…続きを読む]
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