従業員イチ押し第10位は「Uchi Cafe カスタードパイシュー」。職人の判定は全員合格だった。サロン・デュ・ショコラで8年連続金賞。渋谷「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」の土屋氏は「サクサク感や口溶けなど全てが良かった。」、安食は「素晴らしい商品設計。水分移行しにくいカスタードに移行が激しい生クリームを入れるなど完璧な商品。」などと評価した。
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「Uchi Cafe カスタードパイシュー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月26日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューン超一流職人がジャッジ！ローソン従業員イチ押し商品TOP10
- 従業員イチ押し商品TOP10。第10位は「Uchi Cafe カスタードパイシュー」。ローソンを過去挑んだパイの商品3品は全て不合格という結果だった。担当は30種類以上のシュークリームを開発してきた鈴江さん。最大のこだわりが生地で、シュー生地の上にパイ生地を乗せオーブンで焼き上げる。低温で焼くことでシュー生地に高さ、パイ生地に厚みを出している。シュー生地によ[…続きを読む]
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