チョコティラミスのレシピを紹介。カステラを薄く切って型に敷き詰めたら、コーヒーに湯を入れて混ぜ、水とラム酒を加えてシロップ完成。これをカステラに染み込ませたら、鍋を用意。牛乳と生クリーム、チョコレートを火にかけ、溶かしたら砂糖を加えて氷水で冷やす。これと泡立てた生クリームを混ぜてカステラの上に広げ、冷蔵庫で冷やしたら、仕上げのチーズクリーム作り。マスカルポーネと砂糖、生クリームでボリュームを出し、型に広げて再び冷蔵庫へ。