「来集軒」は創業して64年の町中華。「シューマイ」は75年変わらない味。隠し味にツナを使用している。貝柱をツナ+シイタケで表現している。大将は以前、高級中華店「光華楼」を亀有に開店して天狗になってしまい10億円の借金を抱えたという。