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「カツオ」 のテレビ露出情報

宮舘涼太・水田信二による真夏のうま辛料理王決定戦。15分と言う時間で2人に旨辛料理を作ってもらうことに。赤荻アナが審査員長として審査を行うものとなっている。宮舘さんは「エビのビスク風!スパイシーロイヤルリゾット」を、水田さんは「夏に家で超簡単に作れる!本格台湾まぜそば」を提案するという。また、スタジオでは赤荻アナがヒゲダンスを失敗していたが、直後川島さんはヒゲダンスが今年のラヴィット! ロックのオープニングアクトだと紹介した。
宮舘さんはシーフードミックスやカットトマトを使い、隠し味が大切と話した。フライパンにはオリーブオイルを加熱し、にんにくは芽を丁寧にとりみじん切りにして鷹の爪とともに炒めるが、鷹の爪は種の多さで辛味を調節するという。シーフードミックスも合わせて行くがしっかり水気を切ることが臭みを抑える方法という。水田さんはニラを細かく切っていき、ねぎと多めのにんにくを合わせていく。油を加えたら豆板醤をにんにくと合わせることで香りを強めていく。続いてひき肉を炒めていく。宮舘さんは海老のビスクのコツについて、海老の殻や香味野菜を1時間煮込むのではなく旨味・香りのある干しエビを使うと手軽に作れると紹介。さらに白ワインとカットトマトで味をつけていく。水田さんは電子レンジでタレを炒めていく。スープは麺の茹で汁にごま油・ラー油・こしょうを合わせていくが、茹で汁はデンプンが含まれることで麺とタレが絡みやすくなるのだという。そして、生のニラと水にさらした青ネギ・刻み海苔・粉カツオ・卵黄・ひき肉・韓国唐辛子・卵黄を盛って完成。宮舘さんはビスクにシーフードとご飯を合わせ、塩コショウと牛乳を加えて煮詰めていくが、しょうゆはグルタミン酸豊富であり旨味を引き出す効果があるという。最後にパルミジャーノ・レッジャーノをちらして完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月19日放送 2:15 - 3:15 NHK総合
空の島旅(空の島旅)
徳島県出羽島の映像が流れた。かつてはカツオ漁やマグロ漁で栄えた島。明治から昭和にかけての漁村の風景が今も残っている。2017年には集落が国の重要伝統的建造物群保存地区に選定された。

2025年9月16日放送 16:48 - 18:30 テレビ朝日
スーパーJチャンネル(ニュース)
猛暑で秋の味覚に異変が相次いでいる。たいこ茶屋のランチ50分食べ放題は2000円から。この時期にだけ食べられるのが戻りガツオ。脂が乗っていて濃厚なのが特徴。今年の戻りガツオは油が少なく、入荷量も多くないという。気仙沼の水揚げ量がピンチとなっているという。気仙沼では去年から比べたら戻りガツオはゼロに近い感じという。

2025年9月14日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
なりゆき街道旅(オープニング)
大多喜街道にほどちかい勝浦を旅する。真冬は寒い場所だという杉田かおるさん。5人の親のつるの剛士さんも一緒に旅をする。勝浦は近海の水深が深いため海水温が低く保たれている。そのため涼しいとのこと。房総半島の避暑地の勝浦。猛暑日を記録していない街。勝浦の朝市で買い物する。わらび餅の店なども。防波堤で海釣りに挑戦。勝浦タンタンメンを堪能。本マグロに感動。3年B組 金[…続きを読む]

2025年9月13日放送 18:00 - 18:30 フジテレビ
MUSIC FAIR(MUSIC FAIR)
今年はどんな秋にしたいかについてトーク。マカロニえんぴつ田辺は筋トレの秋、長谷川はカツオの秋、レイニはラーメンの秋にしたいと話した。レイニは木10ドラマ主題歌「Spiral feat.Yura」、JUJUは月9ドラマ主題歌「小さな歌」を披露する。

2025年9月13日放送 11:00 - 11:30 テレビ朝日
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん(世界の魚料理博士)
世界の魚料理博士ちゃん・和優くんが登場。小2から包丁で魚料理を始め、これまで60種類以上の魚を捌いてきた。トルコやイギリスで4年間生活し、興味は海外の魚料理にも広まった。今回和優くんは日本人の知らない魚の新しい食べ方を授業する。

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