クロロゲン酸はシワやシミの原因となる活性酸素の抑制が期待できる。またコーヒーのカフェ酸が紫外線対策に効果があるという。カフェ酸は焙煎によって増加するので、深煎りに多く含まれているとのこと。また肌ケアの観点からみると、大豆イソフラボンを含む豆乳と組み合わせるのが良いという。