やってきたのは岐阜にある湖池屋の中部工場。湖池屋がポテトチップスシリーズで最初に出したのは「のり塩」。現存する中で2番目に古いのはガーリック。「日本人に馴染みある味を」と1962年にのり塩を発売。67年に日本初のポテチ量産化に成功。スライスの仕方は商品により異なる。こだわりはどんなじゃがいもでも食感が同じになるよう加工すること。スライスの工程では0.05mm単位で厚さを調整。味付けはトレンドに合わせて2~3年周期で調整。
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