ワンプレートせいろは主食・主菜・副菜をせいろで完結できる。2位の麻辣湯はZ世代の新・中華トレンド。3位は世相を反映した、令和の米騒動を乗り越える節約料理のかさまし料理。クックパッドの食トレンド予測2026を紹介。1つの器に主食・主菜・副菜・汁物を全て盛り込むスタイルの一汁三菜ボウル、インドなどで食べられるビリヤニ、薬膳の考え方を和食・イタリアン・フレンチなど様々な料理ジャンルと融合させるフュージョン薬膳なども注目されている。来年くるかもしれない空心菜は、熱帯アジア原産の野菜で空洞の茎が特徴。暑さにとても強く夏野菜の供給が不安定になっても空心菜は安定していて価格も手頃。日本屈指の栽培面積の京都にあるKawau Farms代表川崎継太さんは、冬場はビニールハウスで通年生産の農家も出てきた。近年需要が増えて年明けに生産量が2倍になる見込みとしている。管理栄養士の坂本ひかるさんによると、抗酸化作用のあるβ-カロテンが多く含まれ、ビタミンC・カルシウム・鉄・葉酸を含んでいるので、ほうれん草と並ぶ評価の緑黄色野菜となっている。油と一緒に調理することでβ-カロテンの吸収率が高まるので炒め物がおすすめとのこと。空心菜のチヂミの作り方を紹介。玉ねぎ・パプリカを薄切りにし空心菜は4cmほどの幅に切っておく。フリーザーバッグに水・卵・鶏ガラスープの素を入れて混ぜた後、片栗粉と薄力粉を加えて混ぜる。生地に豚バラ肉・桜えび・切った野菜を入れて軽く混ぜる。ごま油を熱したフライパンに生地を流し込む。両面に焼き色がついたら完成。空心菜と卵のスープは、空心菜を食べやすい大きさに切って、鍋に水と調味料を入れ煮立ったら空心菜を投入、とき卵を回し入れるだけで完成。
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「カルシウム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 毎日カレーを食べたいという女児。12日間連続カレーを食べたことがあるという女の子。栄養バランスが必要だからカレーばかりだと体の調子がおかしくなる可能性がある。カレーを食べたい意思があったらカレーを自分でつくることを提案した。このあと人生初のカレー作りに挑戦。 […続きを読む]
- 2026年3月13日放送 3:30 - 4:00 テレビ朝日
- ショッピングなう（ショッピングなう）
- 「皇潤W」の通販情報。歩く力に着目した機能性表示食品。骨の成分を維持するのをサポートする「 大豆イソフラボン」、脚の筋力に作用して歩く力をサポートする「ポリメトキシフラボン」など10種類の成分を配合。丈夫な骨と歩く力を維持したい方にオススメ。放送終了後30分以内の注文でもう1箱無料。お申し込みは0120-303-707まで。
- 2026年3月12日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー体重のトリセツ
- 体重と骨の関係を特に知ってほしいのが10代。10代のうちにどれだけ骨を強くできるか大事だという。山脇学園中学校・高等学校の生徒に話を聞くと足をくじいた時にヒビが入ったなどの声があり、調査の結果、痩せの範囲の生徒たち前任の骨密度が低かった。脂肪だけで体重を増やすのには抵抗がある。そこで味方にしたいのが筋力。全身の筋力のバロメーターといわれる握力を測定。18kg[…続きを読む]
- 2026年3月6日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さまレジェンド寮母vsスポーツ強豪校 爆食！100人前ライブキッチン
- レジェンド養母・村野明子さんが日本航空高校の男子バレーボール部・女子バレーボール部・男子バスケットボール部に料理を振る舞った。日本一を目指す男子バスケットボール部にはマリからの留学生が2人、バスケットボール部にはモンゴルからの留学生が2人いる。
- 2026年3月5日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 朝食における栄養面を気にする人が多い中、Shieさんいわく朝食では「炭水化物」と「たんぱく質」の2つを摂るべきとのこと。追加で食物繊維・ビタミンB群・水分が摂れるとなお良いとのこと。
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