カルビーでじゃがいもを使った最初の商品は、1972年に発売された「サッポロポテト」。当時、国内で安定供給しやすい農作物がじゃがいもだったため、じゃがいもスナックを開発。商品名は、じゃがいもの産地・北海道でよく知られている都市名とのことで、サッポロが採用された。