埼玉県川口市にある角上魚類 川口店にやってきた。アジフライやジャンボエビフライ、キンキ、ヒラメなどがある。ヒラメは海底の砂などに隠れて暮らしている。腹びれを下にした時に目の位置が左なのだヒラメ、右なのがカレイ。ヒラメは裏返して真っ白なら天然、黒い模様があると養殖。養殖の披露の白い部分が黒くなづのは光の反射や海底に砂がないことなどが考えられる。ヒラメはイワシを丸呑みする。ウシマオコゼはトゲがあり、知名度、流通量が低いためあまり店では見ない魚。日本には約5000種の魚がいるが通常食べているのは約30種類。特別にウシガンゴの唐揚げを試食させていただいた。身にクセがないので焼き物・煮物・から挙げ・天ぷらがおすすめ。サーモンは筋が直線なのは腹側で脂乗りがよい、V字なのは背側でさっぱりしている。直線は刺身や生食向きでV字はフライなどの加熱調理向き。
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「カレイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月23日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！24時間テレビ×ザ！鉄腕！DASH！！
- 東日本大震災から15年、福島の今を城島、慎太郎、高地が取材。城島らが福島・松川浦を訪れた。松川浦は東日本大震災で高さ9m以上の津波が押し寄せ甚大な被害を受けた。城島らは「遊学の宿 いさみや」を訪れた。松川浦の名物は浜焼き。メインストリートには20軒くらい浜焼き屋があったという。しかし東日本大震災で浜焼きの文化がなくなってしまった。「遊学の宿 いさみや」で使用[…続きを読む]
- 2026年8月19日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）
- イラストヒントで漢字やことわざを答えるクイズに挑戦。「兎の逆立ち」は、「弱点を突かれて耳が痛い」という意味。これは、ウサギが逆立ちすると長い耳が地面に当たり痛いだろうということから出来た言葉。
- 2026年8月19日放送 2:15 - 3:15 NHK総合
- 空の島旅（空の島旅 北から東から）
- 山口県端島の映像が流れた。島のまわりは好漁場で漁業が盛んに。メバル・カレイ・タコが豊富にとれたが過疎や高齢化により漁業は衰退。島を離れる人も相次いだ。船瀬の浜には夏に島外から海水浴客も訪れる。
- 2026年8月13日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ナゾトレMAXXXこの違いって何だっけ？20連発SP
- 言われてみれば迷っちゃう2択Q。QuizKnockふくらPとSnow Man阿部＆柳原が対決。画像の2択が出題され、どっちが正解か当てる。問題「鰈はどっち？」。正解はAが「ヒラメ」、Bが「カレイ」。カレイは白濁した色味が特徴。身がしっとりと柔らかい。
言われてみれば迷っちゃう2択Q。問題「空芯菜はどっち？」。正解はAが「空芯菜」、Bが「せり」。
言われて[…続きを読む] - 2026年7月20日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！プレッシャーSTUDY東西対抗戦
- 東軍第2問（英語）：「か」から始まる英語を和訳しなさい、10問全問正解で10点獲得。第3問（理科）：「カ」で始まる生き物の名前を書きなさい、全問正解。第4問（理科）：ドボン・電気を通すものを選びなさい（不正解は1つ）。
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