ひらまつ・三須和泰社長CEOを取材。フランス料理店「HRMT STAGE」（東京・渋谷区）は旨味とソースにこだわった料理を提供している。店を運営する外食大手「ひらまつ」はドラマ「グランメゾン東京」のロケ地となった「メゾンポールボキューズ」など全国に21のレストランを展開する上場企業。ひらまつは新型コロナをきっかけに2020年3月期、赤字に転落。再建を託された三須CEOは1979年に三菱商事に入社、カンロ社長などを歴任。グミブームを巻き起こしカンロを最高益に導いた立役者の一人。三須CEOは2つの変化をもたらした。1つは「選択と集中」。保有していた6つのホテルを売却し売却益で既存店の改装などを進めた。2025年3月期に6年ぶりの黒字を達成、先月には中期経営計画で掲げていた業績目標を上方修正した。もう1つの変化は「人材育成」。三須CEOは「ひらまつにはレベルの高い料理人が400人、レベルの高いサービス人が400人近くいる。これが最大の強み。最大の強みを生かす。ひらまつの今後の経営の骨格になる」と話す。恵比寿の新店舗を若手育成の場と位置づけ、調理スタッフに全員20代を起用した。「若手の料理人、若手のサービスの人に少しでも早くいろいろな経験を積ませたい。さらに飛躍していくタイミングにある人たちを集めている」という。この時代を生き抜く視点について「企業も人も生き抜くためには成長しないといけない。成長するというのは変化すること、これが生き抜くための最低限のことだと考えている」という。
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「カンロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月30日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- THE世代感ランキング（THE世代感ランキング）
- 時代を変えた衝撃のお菓子ランキング、平成・令和編第10位は平成4年発売「シゲキックス」。眠気覚ましにもなる刺激的なグミとして誕生。酸っぱさの秘密はレモンの酸っぱい成分「クエン酸」。グミは1922年にドイツで誕生。日本初は昭和55年（1980年）発売「コーラアップ」。当時はグミではなく「食べちゃうコーラ」と表現されていた。「果汁グミ」は63年発売。当時はグミが[…続きを読む]
- 2026年1月7日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビココ調
- 石井食品のミートボールで時短マーボー豆腐を作るレシピ。通常ひき肉で作る料理だが、ミートボールを使う。1.袋の上からミートボールをつぶす。2.ソースごとフライパンに入れる。3.調味料を入れ、豆腐を加えて煮込む。街の方は「お店感」等とコメント。石井食品のホームページには約100種類のミートボールアレンジが掲載。
お弁当でおなじみの冷凍グラタンを凍ったまま肉だね[…続きを読む] - 2025年12月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 今年大学生になったという女性はコンビニで「キラふわグミ」や「マロッシュ」というグミなどを購入したという。
- 2025年11月8日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？ヒットの秘密を探れ！クイズ王・伊沢のひらめきクエスト
- 問題は「働く人にとってもありがたいパッケージの工夫とは？」。カンロが販売しているほとんどのグミのパッケージに採用されているという。
- 2025年9月24日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- グミはガムだけではなくアメをも上回る市場規模となっており、次々と新食感のグミができている。販売金額の推移（インテージ調べ）では、今年8月までのグミの販売金額は867億円で、初めてアメを上回っている。グミを買う際に重視されているのが「食感」。先月発売になったのは5種類の新食感グミ。「むちもっちバナバグミ」はバナナの食感を再現したグミ。「もちゅグミ」は「やわらか[…続きを読む]
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