名人らはソフトケールを広大な土地で1年中栽培している。ケールは約4500年前にヨーロッパで誕生したアブラナ科の野菜。高さが30cmを超えると収穫する。カーリーケールは青汁にも使われるギザギザの葉にしっかりとした食感。ソフトケールは11年前に誕生し丸い葉に柔らかい食感。カーリーケールは苗を植えてから約2か月かけて成長するがソフトケールは約1か月で収穫サイズになる。最も重要なのが土づくり。飲食店・スーパー・機内食調理時から出る野菜クズを回収し堆肥に再利用しているという。
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「カーリーケール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年2月20日放送 9:26 - 11:13 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 最初にやってきたのは、イオンスタイル天王町。イオンが展開するリワードキッチンは生野菜から惣菜が高齢化や核家族化、単身者の増加などの理由で需要が高まっている。肉や魚介と合わせた満足感の高いサラダが人気。「雑穀米と食べるサラダボウル」は1皿で満足する主役級サラダ。
続いてやったきのは、WE ARE THE FARM 渋谷店。千葉・佐倉市に自社農園を所有し、従業[…続きを読む] - 2024年2月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅お家でマネしたい！冬の郷土めしSP
- ディレクターは農家の村田さんの畑を訪れた。西洋野菜を年間30種類栽培していて、現在栽培しているケールは緑黄色野菜の王様とも呼ばれ低カロリーで栄養素も豊富である。村田さんは農家の他にDJをしていて歴は25年で現在はDJ農家として活動している。ディレクターは村田さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
- 2023年8月6日放送 11:55 - 12:25 テレビ東京
- 種から植えるTV（種から植えるTV）
- 今日の一同の食事は「こじファーム」でとれた夏野菜を使った2品。「ヤングコーンとオクラのアジアン炒め」はトウモロコシの間引きでとれたヤングコーンを使用、鶏肉を加えて甘辛く仕上げた。「ケールの味噌汁」は農園のカーリーケールを使用、ジャガイモと一緒に鍋で煮立ててから油揚げや長ネギを加えた。味噌はケールの苦味を抑える甘めの白麹味噌。たくさん農作業をした後は塩分が体に[…続きを読む]
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