橘ケンチ、林プロデューサーは鹿児島から飛行機で1時間の徳之島を訪問。島内の合計特殊出生率は全国平均を上回る一方、人口は減少の一途をたどる。番組では料理や旅を通して地域の歴史や文化を体感する「ガストロノミーツーリズム」に注目。ロケにはぐるなびの西原史郎氏も参加する。同社は「食」を通じた地域創生を目指し、徳之島町とも連携協定を結んだ。西表島などではオーバーツーリズムで住民の生活、環境への影響が危惧されているが、ぐるなびは小規模かつ高付加価値で持続可能を志向する。その方策の1つが、全5棟の高級施設「-結那- YUUNA」。備え付けのサウナにプール、施設から歩いてすぐの場所には海。現在、レストランが併設されておらず、周辺の飲食店との動線を確保する必要があるという。