すかいらーくが運営するガストは店舗数1242店。すかいらーく東松山MDセンターにやってきたがその工場に潜入。その中はおおきな釜がズラリ。ガストやジョナサン、バーミヤンなどすかいらーくのセントラルキッチンとなっていてグループのチェーン店515店舗の食材の仕込みを行っている。チーズINハンバーグを成形する現場では、機械でチーズを肉で包み込み、ハンバーグにチーズを入れている。このマシンは中華料理店のバーミヤンで中華まんを作っていた機械を応用している。ローラーを三段階でこねて手で作った時のように優しく徐々に成形。一日に5万個のチーズハンバーグを使用しているという。キャベツをカットしている鈴木さんは、キャベツの芯は一つ一つサイズが違うために手作業でカット。早業をみせてくれた。また自家製の豆腐製造している現場では大豆から作っており、夢庵のチゲ鍋などに使用されているという。スタッフが豆腐職人の元で修行し、独自に開発した機械を使用している。そこにいたのは、豆腐担当のイーさん。出荷基準は180キロ以上で10gオーバーまでOK。手の感覚で基準値以内にピタリと詰められるという。またセントラルキッチンを支える重要な場所が。自社工房のママズハンズはセントラルキッチンで使う機械を開発し修理や改良などを行っている。技術開発スタッフの栗原さんは、ベテランで手指消毒機や手作り豆腐製造機を開発した。
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「ガスト」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月7日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！話題の新業態店を調査
- すかいらーくグループの新業態、体験型メニューで話題のイタリアン「ペルティカ」を大調査。「ペルティカ」の目玉となっているのがインペリアルドリンクバー。全長約12mの台に48種類のドリンクがあり、自家製フレーバーティーやフルーツジュースなどがあり、アールグレイなど茶葉だけでも12種類あり9種類のフレーバーシロップから炭酸水で割ってつくるクラフトソーダに、3種類の[…続きを読む]
- 2025年7月25日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！NONSTOP！タブロイド
- 注目の最新かき氷を紹介。ガストでは今月から販売がはじまった純氷かき氷、注目は追いソース。追いソースが付いてくるので、好みで濃厚さをパワーアップできる。100円、150円の追加トッピングも充実していて、全12種類。
ココスの新フレーバーは「純氷ふわふわかき氷 キャラメルマキアート」。
コメダ珈琲店ではクッピーラムネとコラボした「クッピーラムネ氷」。ラムネパ[…続きを読む] - 2025年7月21日放送 22:10 - 23:10 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- 次にガストで働くジョナサンっているの？を調査。
- 2025年7月21日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！今や人気は全国区！埼玉ローカルチェーン店
- 埼玉県民人気上位の店を巡る旅。2軒目はレストラン馬車道。埼玉県内に9店舗。神奈川、千葉にも進出。いまや埼玉の観光地の一つに。本格洋食がお手頃価格で食べられる。パスタだけで23品。ちなみに客層の7割が女性客となっていた。候補となる3品から売上1位を予想することとなる。まず1品目は「馬車道スパゲッティ」、2品目は「シチリア風スパゲッティ」、3品目は「黒船ハンバー[…続きを読む]
- 2025年7月16日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- 様々なファミレスが夏メニューを展開。その中から夏限定の冷たい麺メニューを紹介。ガストは涼麵フェアを開催中。「美活！ベジヌードル」は自家製の低糖質面を使用。トマトやケールなど具材がたっぷり乗っている。ジョイフルはスヌーピーのピックが可愛い「冷やしユーリンチーうどん」を発売。ナスやトマトと一緒にユーリンチーが乗ってボリュームたっぷり。デニーズは、ラーメンの名店飯[…続きを読む]
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