ガスの普及を担ったのは、渋沢栄一が設立した東京ガス。ガスは電気に先駆けて人々の暮らしを明るく照らした。ガス器具の登場により家事の時間が大きく短縮され、女性たちの社会進出を力強く後押しした。東京・小平市にあるガスミュージアムで企画展「豊かな暮らしをかなえたガス器具たち」が開催されている。日本で初めて発明されたガス器具は、ガスかまど。ガスミュージアム学芸員・相良さんは「人々の暮らしに合わせたガス器具が発明されるようになった」などと述べた。食パン焼き器、卵ゆで器を紹介。
英国製のガスレンジは大隈重信も愛用した。1901年、石炭による火災で家が全焼してしまった大隈重信は、火事がきっかけで台所をすべてガス化した。まきや炭に比べて灰やすすが舞わず衛生的なため当時は喜ばれた。当時のベストセラー小説「食道楽」は大部分が料理の話をしている小説だった。
ガスアイロンは炭火アイロンに比べて調節がしやすく汚れないと重宝された。広告には様々なガス器具を紹介する文が載っていてガスストーブにより部屋が暖まり飼い主に抱っこされなくなった猫も紹介されていた。相良さんイチオシのガス器具は「蟹型ガスストーブ」。ガスの力で冷やす技術もあった。ガス冷蔵庫は気化熱を利用している。東京ドームや田町駅東口エリアなどは同じ技術を使いガス冷蔵庫からガス冷房として使われている。