達人が伝授するおいしいみかんの見分け方は、皮の表面がボコボコしているものを選ぶ。達人はカツオ、昆布、牡蠣、カニ殻などをブレンドして肥料を作っている。カニ殻にはキチン質が含まれ、植物の自己防衛機能を高める効果があるとされる。
続いて訪れたのはビニールハウスが並んでいる場所。達人の中条さんが作っているのはクラウンメロン。静岡県は温室メロンの生産量が全国の40％を占めている。この地域で作られるクラウンメロンは、エリザベス女王も絶賛したという。中条さんの作るクラウンメロンは別格。ハウスの屋根は面が広いほうが南に向いており、太陽の日差しが一番に入るようになっている。ハウスは冷暖完備。土を地面から完全に切り離して栽培している。花が咲いてから1週間ですでに実がなっていた。小メロンは人気。小メロンから1週間経つと網目をつける工程に。