他にもこんな番組で紹介されています…

2024年8月17日放送　13:28 - 14:23　テレビ東京

昼めし旅(埼玉県熊谷市)

須田亜香里が埼玉県熊谷市でご飯調査。やさい広場の店長・小澤さんにグライダーの訓練所・妻沼訓練所を教えてもらった。訓練所は日本学生航空連盟が運営しており、関東にある24校の大学から学生が集まり、連日飛行の訓練を行う。この日訓練をしていたのは青山学院大学 航空部のみなさんで、お昼はキムチチゲなどがはいった「とうもうスペシャル弁当」だった。

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2024年7月4日放送　19:30 - 20:15　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーキムチのトリセツ

キムチのトリセツ。キムチをキムチたらしめる味の要素は「うま味」。このうま味の秘密はチョッカル＝小エビの塩辛。日本のスーパーで売られているキムチの多くにも入っている。東京農業大学の前橋教授によるとグルタミン酸（キムチ）とイノシン酸の2つを合わせるとうま味が最大8倍まで強くなるそう。キムチの本場韓国ではこの法則が使いこなされているという。イノシン酸含有量1位はか[…続きを読む]

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