和歌山を流れる富田川は、水が清らかで上流には天然のあゆも生息。あゆの養殖には、地下から組み上げた伏流水を使用。あゆの生産者の岩出さんによると、伏流水はミネラル分が豊富で年間17℃と安定。警戒心の強いあゆは、人の動きを察知すると一斉に逃げ出す。このときの反応スピードであゆの健康状態をチェック。元氣なあゆを育てるには、酸素をたっぷり含んだ水が必要。そこで大切なのが水車。水車を回すことで、空気中の酸素を水中に取り込む。もう1つ重要な役割があり、川の流れのように水流を作っている。自然の水流を再現し、その中でたくましく育てることで身が引き締まったあゆが育つ。さらに上質なあゆを育てるためあることに挑戦。時計回りと反時計回りの両方の水流を経験させることで、筋肉のバランスが良くなることを期待している。エサにもこだわっており、タンパク質を多く含む国産の魚の魚粉を与えている。さらに、健康的なあゆに育てるため、梅酢を混ぜている。あゆの習性を知り尽くした岩出さんは、すべり台であゆ特有の縄張り争いを防いでいる。大きさの違う3つの出口があり、すべり台で大きさごとに振り分けられる。最後に行うのが氷締め。氷水を飲ませることで、あゆを締める。内蔵までしっかり冷やすことで鮮度を保つことができる。清流でのハードな運動や、特製のエサのおかげで、和歌山の養殖あゆは天然物の特徴であるスイカのような香りや、追い星の鮮やかな模様も生み出すまでになった。おすすめの食べ方は、養殖ならではの刺身。
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「キュウリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 7:30 - 8:30 テレビ東京
- ポケモンとどこいく！？（ポケモンとどこいく！？）
- 「フシギダネ風グリーン小籠包」の作り方を紹介。茹でたほうれん草と水をミキサーにかけてジュース状にする。ボウル薄力粉・強力粉・塩を入れて混ぜる。ほうれん草ジュースを加え生地をよくこねる。ラップで生地を包んで40分寝かせる。まな板に打ち粉をまぶし16等分する。綿棒で丸く薄く伸ばす。塩揉みしたキュウリの水分をしっかり切って粗く刻む。ボウルにひき肉・キュウリ・ネギ・[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜企業の激変グルメNo.1決定戦
- ポテトサラダに入れるキュウリなど野菜の代わりに福神漬けだけを使い混ぜるだけ。甘味・塩味・酸味がポテトサラダと相性が良い。スタジオでポテトサラダを試食した。
- 2026年6月19日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま板倉久保田中碧の後輩 出張！160人前W杯メシ
- 板倉滉・久保建英たちの後輩軍団は、W杯メシを爆食。W杯メシはてりたまバーグ・ 夏野菜のミックスから揚げなど。スタジオで夏野菜のミックスから揚げを食べた白岩さんは、「僕もズッキーニが得意じゃないが、でもこれだったら食べられる」とコメント。少年たちは、ハンバーグやスープなどをおかわりする様子をみせ、完食した。
- 2026年6月17日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- まずは大田区の中村屋へ。お昼時は満席状態。切り盛りするのは3代目店主・成行さんと妻・愛也子さん。自慢は自家製そばで、この時期はわかめせいろそばなどの冷やしメニューが人気。出前でも多くの注文が入っていた。この日は成行さんが雨の中冷したぬきそばを宗福寺の僧侶たちに届けていた。僧侶たちは「美味しくて早い」「お店の方が持ってくるのは、下町ならではの雰囲気を味わえる」[…続きを読む]
- 2026年6月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（山梨県甲州市）
- 飯田さんはキュウリを切り、ポン酢、ツナをあわせた。また牛肉のモモでローストビーフを作るという。
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