タイ出身のフーディーは実業家を日本の名店に案内していたが、浜田岳文氏は「1人で食べることが多い」と語る。これまでに128の国と地域を訪れ、メインは英語、イタリア語、フランス語、スペイン語はそれなりに操れるという。なお、浜田氏は寺門ジモンを食の師として尊敬していた。