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「ギンナン」 のテレビ露出情報
2026年7月14日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
X秒後の新世界 X秒後の新世界
出汁研究家の峰村咲子さんとインポッシブルが、全国47都道府県の名産品を使って合わせ出汁を作った。うま味が出るまで時間がかかる食材と、くさみを消す食材を合わせて煮た。アミノ酸と糖は加熱されることで、香ばしい風味やコクがうまれる。門屋食肉商事で、牛骨をゲットした。かんぴょうは、塩もみすると優しい出汁が出る。香りが強い食材は、最後の方に投入した。このあと、47都道府県の合わせ出汁を試飲する。
他にもこんな番組で紹介されています…
2026年7月14日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
X秒後の新世界X秒後の新世界
全国47都道府県の名産品を使って、合わせ出汁を作る。名産品は、農林水産省の調査結果から選択した。47都道府県の、生産量1位の食材を紹介。昆布には、うま味成分のグルタミン酸が含まれる。あんぽ柿は福島県伊達市などで生産されていて、グルタミン酸が含まれる。
東京都は、ブルーベリーの生産量が日本一。
2026年6月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.昔ながらが人気!大江戸グルメ物語
東京・銀座の銀座吉宗。江戸末期に創業した和食店ののれん分け。名物の茶碗蒸しは江戸時代からの逸品。一番人気はランチ限定20食の夫婦蒸し(茶碗蒸しと蒸し寿司のセット)。創業者の吉田宗吉信武さんが長崎で食べた茶碗蒸しに魅せられ1866年に創業した。1973年に銀座に出店。人気店に成長した。現在店を守るのは吉田3兄弟。7年前に一度閉店し、両親は廃業を考えたが、2年後
[…続きを読む]
2025年12月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県茨城町
亀山さんのごはん作りを拝見。シイタケ、キャベツ、豚肉などを鍋に入れて煮込んだら「ごま味噌鍋」の完成。ギンナンは煎って「焼きギンナン」に。食卓には「シジミ汁」なども並んだ。
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