さかえ鮨の天沼さんがギンヒカリの中落ちつみれ鍋とギンヒカリのはらみの炙り丼を作った。つみれ鍋はギンヒカリの中落ちを取り、そこへ長ねぎ・生姜・塩・卵白・片栗粉を加え混ぜる。塩麹と醤油で味付けしたスープにつみれ・白菜・しめじ・えのき茸・糸こんにゃくを投入し煮込んで完成。天沼さん家族はまかないを味わった。
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「ギンヒカリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県東吾妻町
- ディレクターは群馬県東吾妻町にある養魚場の三代目・池田駿介さんのもとを訪ねた。県の水産試験場が10年以上かけて作った最高級のニジマスであるギンヒカリを見せてもらった。東吾妻町では日本名水100選にも選ばれている箱島湧水を養殖池に引いてギンヒカリを育てている。
- 2026年1月24日放送 3:00 - 3:30 テレビ朝日
- 秘湯ロマン（秘湯ロマン）
- 部屋で夕食をいただくこととなり「上州牛ステーキ」「ギンヒカリ」などを食べていった。
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