白金台には食通が通う店がひしめき合う。一流の料理人たちが日々しのぎを削る美食パラダイス。目黒通りから一本入ったビルの地下に2020年にオープンした「Pizza da Vinci Tokyo」は日本のピッツェリアトップ10にも選出された人気店。今の時期に味わっておきたいのが燻製サンマのピッツア。香ばしさと濃厚な旨味がたまらない。プラチナ通りから一本入った路地に2021年移転してきたフレンチ「アルシミスト」。ミシュランガイド東京で14年連続1つ星の名店。山本シェフは食の錬金術師。茨城の自家農園で育てた玉ねぎを泡状にして生ウニに合わせた前菜や濃厚な旨味と上品な油が特徴の五島列島のクエのポアレには千葉の落花生おおまさりを添えて。メインは青森産の鴨。中国のミックススパイス五香粉をまぶしてローストする。スパイスのエキゾチックな香りと姫人参の甘みのあるピュレが新たな味わいを錬成する。大地真央はフカヒレが美味しいと「白金劉安」を紹介した。
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「クエ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月19日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ
- きょうは、国産本クエ鍋セットの値段を予想する。高級魚のクエを使い、アラから出汁をとった絶品スープでいただく。シメは、伊勢神宮にも奉納される酒米とアワビを使ったリゾット。鮮度抜群の魚介を生かした料理をオンラインで販売する三重県紀北町の紀伊長島の商品。
- 2026年2月9日放送 19:00 - 20:55 TBS
- 日本くらべてみたら離島に原宿がやってきた！
- 今回の舞台は島根県隠岐の島町。人口は約1万3000人。都会にあって離島に欲しいものを聞いた。島には飲食チェーン店やコンビニがないという。ネット通販頼りだが、海が荒れると届くのが遅れる。ショッピングプラザサンテラス内にゲームコーナーはあるが、ほとんどが使用できない。唯一の娯楽施設はカラオケ。防音設備がなく隣の部屋の音がダダ漏れという。
岩倉の乳房杉は樹齢約8[…続きを読む] - 2026年2月9日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！旅のプロが選ぶ冬に行きたい！日本の温泉地ベスト15
- 和歌山県にある白浜温泉。モザイク動画、冬に白浜温泉で食べられるこの生き物は何？正解はウツボ。
- 2026年2月8日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- バナナマンが子どもたちの憧れの職業体験をお手伝い！〜働く！バナナキッズ・海編〜働く！バナナキッズ 海編
- 水産仲卸について35年の大ベテランに教えてもらう。水産仲卸について説明した。早朝、市場へ行って競りなどで魚を仕入れ、魚を持ち帰って加工する。鮮度が落ちないうちに配送する。お届け先はスーパーや鮮魚店、レストランやホテルなどさまざま。日本中どこでも新鮮な魚が食べられるのは水産仲卸のおかげ。今回はかね哲水産にお世話になった。明日の競りに向けた準備をした。魚の種類・[…続きを読む]
- 2026年2月7日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材は寒ビラメ。散乱に向けて夏場の倍以上の脂を蓄えている。いすみ市の外房沖は特大の寒ビラメが狙える釣りの人気スポット。
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