クッキークリームチーズケーキをジャッジ。一流スイーツ職人のジャッジは合格2名・不合格5名。鎧塚俊彦はしっとりを目指すなら生地を薄くし、クッキーではなく生クリームにした方がいいと提案。安食雄二はレモンを入れ過ぎだとコメント。タリーズコーヒーの挑戦は10品中7品合格。うち4品が満場一致合格だった。