アンコウの水揚げ量が全国有数の下関市で、おととい高校生がアンコウの旨味を生かして考案したオリジナル料理のコンテストが開かれた。このコンテストは下関市の漁業関係者などで作る団体が毎年開いていて、唐戸市場の調理室には事前審査を通過した高校生8人が集まった。選考のテーマは「家庭で食べたいアンコウ料理」で、高校生たちは3000円ほどの食材を使って、制限時間30分以内で2人分のオリジナル料理を調理した。高校生たちはレシピにしたがって、アンコウの身と肝をたっぷり入れた餃子や、小麦の生地にアンコウの身を混ぜ込んだパンケーキなど、自分たちが考案した料理を完成させた。この後、漁業関係者などが味や見栄えを審査した。グランプリには長府高校2年生の天手花穂さんの、比較的淡白な味のアンコウに豆腐やトウバンジャンを絡めた中華風スープが選ばれた。コンテストに出品された8つの料理は、料理レシピを紹介するサイト「クックパッド」に掲載される。
URL： http://cookpad.com/