大行列ができる北海道・帯広市「ぶた丼のとん田」で人気No.1メニューは「バラぶた丼」。十勝産豚肉を0℃で約2週間熟成させることで旨みが増し肉が柔らかくなる。味付けはしょう油ベースの秘伝タレ。お米は北海道産おぼろづき。