じゃらん工場見学ランキング1位の新宿中村屋の工場見学ツアーを取材。1日最大約40万個の肉まんを製造しているという。生地は、上質な小麦を独自にブレンドし、絶妙な水分量で練り上げている。自社酵母を使って長時間発酵させることで、ほどよい弾力と風味豊かな生地になる。1個分の分量に切り分け、包みやすいよう、おまんじゅう形にしてプレスする。具材は、食感を出すため、タマネギなどの野菜は大きめにカットし、熟成させた豚肉と一緒にミンチする。具材を包む工程は、職人の手包みを再現している。あんまんと区別しやすくするため、肉まんにはヒダをつける。機械と肉まんがくっつかないように、下に紙を敷いているという。もう一度発酵させ、蒸したら完成。蒸すと、約1.5倍の大きさになる。蒸し上がった肉まんは、螺旋階段状の冷却機で約1時間冷やし、検品を経て、包装され出荷される。見学では、工場に入る前にゴミを吹き飛ばすエアシャワーも体験できる。見学後は、出来立ての肉まんを無料で試食できる。「天成饅」は、直営店と通販でしか購入できない。値段は346円。山形・庄内産の豚肉やどんこしいたけなどを使った、中村屋最高峰の一品。白鳥は試食し、本格中華の味、肉がほろほろしているなどと話した。スーパーで販売している期間限定の「焦がし醤油とにんにくのチーズ肉まん」を試食し、ガクテンソクは、チーズがメインで、ニンニクも強いなどと話した。
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「クリスマス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月28日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（お便りコーナー）
- 神奈川県20代の方から「私が小学生のときは給食が足りないというほどでした。毎日給食の量が足りなくて、隣のクラスに鍋を持っていって全クラスまわっていました」などと、東京都50代の方から「東京・渋谷の小学校でした、ソフト麺一度も見たことありません」などお便りが紹介された。
- 2026年7月26日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 日本の海を守る！海上保安庁の激ヤバすぎる最前線100連発SP海上保安庁全面協力！激ヤバ最前線100連発
- 氷海を1週間航行するそうや。乗組員はどんな食事をたべるのか。約40名の食事を賄う厨房では船の厨房ならではの設備もある。機関室から送られる蒸気を使用する釜など荒れる海でも調理可能な工夫がある。そうや乗組員が選ぶベスト3を発表する。第3位は「うなぎ丼」、第2位は「たらの西京焼き＆すじこ カニ汁」、第1位はサーロインステーキ。
- 2026年7月18日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！）
- しおまち商店街は、約50店舗が立ち並ぶ生口島の食べ歩きスポット。ローストチキンの香りに誘われて足を止めた玉木商店。1962年創業以来ローストチキン一本。鹿児島産の若鶏を1時間焼き上げ。企業秘密のタレを付けて完成。クリスマスには1日1000本以上売れるという。タレだけを買っていく人もいるという。生口島のある尾道市は猫の街としても知られ、猫をモチーフにした福石猫[…続きを読む]
- 2026年7月14日放送 20:54 - 21:55 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団出張！なんでも鑑定団
- 出張！なんでも鑑定団は新潟・新発田市から7年前に75歳で再婚した栗原澄江さんが登場した。紹介するお宝は「サンタクロースの人形」高さは76cmで30年ほど前に次男が娘のためにアメリカから購入、電源を入れると動く仕組み。本人評価額は10万円だったが結果は3万円だった。90年代のものは同じようなものが売っているためまだプレミアがつかないということ。
- 2026年7月11日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 笑ってコラえて！日本列島 熟成インタビューの旅！
- 2024年に京都・鴨川で行ったインタビュー。アメリカ人の女性と日本人男性のカップル。男性の目標は自分の店をオープンさせること、女性の目標はハーフマラソンに出ること。2人の目標はクリスマスに男性がアメリカに行って過ごすことだった。パティシエの男性とケーキの販売の女性の付き合って3年のカップルの1年後の目標は、男性が自分で作れるケーキを増やすこと。ペアルックのカ[…続きを読む]
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