広島・福山市の菓子店からクワイを使ったご当地グルメのクワイようかんを紹介。溶かした砂糖・寒天にあんこを混ぜる。甘く煮たクワイを刻んで混ぜる。芽が出ないものや色が悪いものなどおせちに向かないクワイを利用している。他にもレトルトカレーやスナック菓子、ポタージュなど様々な加工品が作られている。