坂口孝則によると、かき氷今は4次ブーム。4次ブームはシェフや料理人が参入し、かき氷が一流料理となっている。ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのグラス ピレ マンゴー ～マンゴーのかき氷～は2600円。ParlorVinefru 銀座のかき氷は練乳やあずきが入っている。きな粉と求肥のかき氷は1760円。かき氷のラーメン化が進んでいる。味や作り方次第でバリエーションが豊富。16万9000円は最新のかき氷機の値段。ふわふわの氷を作ることが出来る。
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「グラス ピレ マンゴー ～マンゴーのかき氷～」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月29日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEコレミテ
- そんな中続々誕生しているのが、食事系かき氷。東京都新宿区にある上原食堂は完全予約制で、約100席分の予約が毎回10分ほどで完売するという。一番人気が「黒毛和牛のローストビーフかき氷」（4200円）で、わさびや玉ねぎから作ったソースにローストビーフが乗せてある。黒毛和牛は冷ましても柔らかくなるよう低温調理されている。考案した竹中誠治シェフは元フレンチシェフで、[…続きを読む]
- 2025年8月28日放送 0:36 - 1:35 TBS
- よるのブランチこれ知ってる？よるブラZ世代ニュース！
- 六本木ヒルズでは「ROPPONGI HILLS ICE！ICE！ICE！2025」が開催されている。ミヨン、ソヨンはミシュランガイドで一つ星を獲得したラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションで限定かき氷「グラス ピレ マンゴー 」を堪能した。ヒルズ ダル・マットではジェラートとマリトッツォを合わせた「ふわふわジェラトッツォ」が販売されている。
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