年明けから家計を脅かす野菜の高騰。キャベツは平年の3倍以上値上がり（農林水産省発表）。価格の乱高下を繰り返すレタスを安定価格で1日3万個以上出荷している巨大施設がある。宮城県美里町にある東京ドームよりも広い全長500mに及ぶ巨大レタス工場。1日3万〜4万個のレタスを出荷している美里グリーンベース。育てているのはサニーレタスやロメインレタスなど7商品。インド人のハスタックさんが工場長を務めている。敷地があまりに広いため電動スケーターや自転車で移動する従業員の姿も。約90％を自動化。種まきから苗を育て出荷するまでレタスの成長段階に応じてAIで管理。ロボットアームが作業するため栽培エリアで作業している従業員は4人。日照時間が足りない時はAIの判断でLED照明を点灯。収穫時期を迎えたレタスは収穫スペースへ。常時20人のスタッフが収穫作業を担当している。