消費経済アナリストの渡辺広明が外食産業におけるモーニング需要の拡大について解説。大きな要因が日本の高齢化と世帯構造の変化だ。シニア層は早起きで朝に外出する習慣があって混雑を避けて行動する傾向にもある。毎日同じ店に通うリアルな口コミで広がるといった特徴があり外食産業にとっては非常に安定した売り上げ源になっている。また、日本で多くなっている単身世帯では自炊より購入の方が合理的と考える人が増え中食や外食の朝食市場を押し上げている。さらにコロナ禍以降テレワークの定着によって外食の昼食事情が相対的に弱まって飲食店が朝の需要を取り込む必要性が高まっている。一方、回転ずしチェーンのはま寿司は3月3日から22時以降の利用に7％の深夜料金を導入した。背景には人手不足と人件費の高騰がある。一見すると、朝を強化する動きと深夜料金の導入は矛盾してるように思えるだが、実際には同じ時間帯別最適化の表裏一体の動き。朝は比較的コストが低くて回転率は高く習慣化によって安定した需要を獲得できる攻めの時間帯の一方、深夜はですね人件費の割り増しで守りの時間帯となっている。日本は世界的に見ても深夜でも安くておいしい外食を食べられる稀有な国だが、それを維持するためには時間帯ごとの価格やサービスの最適化が欠かせない。朝に習慣でお客様をつかみ、深夜は価格で勝負するという時間帯別戦略こそがこれからの外食ビジネスの鍵になってくるのではないかと指摘した。
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「ケンタッキー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- 飲食店で、消費の機会を増やすためのキャンペーンを行っている。「ケンタッキーフライドチキン」では、期間限定でチキンやコーヒーと軽食のセットを割引にしたり、「ほっともっと」や「大戸屋」では、ごはん増量が無料になるサービスを実施している。
- 2026年11月3日放送 23:56 - 0:24 TBS
- 有吉トークキングダム（有吉トークキングダム）
- 岩井勇気は「義母の家に招待されると、ケンタッキーのフライドチキンの各部位を集めていた」、春日俊彰は「15、6年前の真冬、滝壺でアイロンがけをした。今でもワケがわからないロケだった」、赤木は「那須川天心さんの試合前に漫才をして、とてつもなくスベった」、吉田結衣は「プロレス観戦に行ったら、スーパー・ササダンゴ・マシンを後方から狙っている姿だとSNSに投稿されてい[…続きを読む]
- 2026年11月2日放送 19:00 - 20:00 フジテレビ
- ネプリーグ私はロボットではありませんクルーズ
- 人間ならできて当然の選択クイズ。1問ずつ交代・ライフは5つ。近藤春菜軍団が「住所の記載箇所を選択してください」などで挑戦。70pt獲得。
人間ならできて当然の選択クイズ。1問ずつ交代・ライフは5つ。大久保佳代子軍団が「Type-Cケーブルを選択してください」などで挑戦。 - 2026年11月2日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 大手外食チェーンでは米粉グルメが注目されている。東京鉄板倶楽部田のメニューでは米粉が使われている。米粉は油の吸収率が低いため、軽やかに食べられるのが特徴。農水省では今月30日までコメの消費拡大を目指し全国520店舗以上の飲食店などと連携し、米粉を使ったグルメフェアを開催。この店では米粉を使ったお好み焼きやもんじゃを提供している。今年米の民間在庫は255万玄米[…続きを読む]
- 2026年11月2日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビ（このあと）
- このあとマック＆KFCお得スタート。
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