テーマは「“注目”の自己管理術、あのグルメライターはなぜ太らない？」。いま、経済紙で人気の連載記事が「グルメライターの『絶対に太らない』自己管理術」。タイプが違う3人のグルメライターに密着取材した。大学時代からラーメンを食べ歩いているラーメンライター・井手隊長。年間600杯も食べ歩き、連載記事を100本以上書き続けている。この日は東京・駒込にある「らーめん3000」で取材。去年4月にオープンしたばかりだが、連日3～4時間で完売する人気店。店主おすすめの裏メニューを初めて試食。グルメライターとして2～3軒はしごするのが当たり前。大塚の人気店「Nii」では季節限定の「あん肝とあんこうの四川担々麺」を試食。昨年末には5日間で12杯もラーメンを食べていた。井手さんはラーメンを食べ続けるためあらゆる節制をする「とにかく我慢タイプ」。太らない自己管理術は「ラーメン以外の炭水化物はほぼ食べない」「朝食は目玉焼きのみ」「甘い飲み物＆お菓子は禁止」「家ではサラダを先に食べる」「1日1万歩を目指して歩く」。井手さんは24～5歳の時の健康診断の数値が急におかしくなり、健康維持のためにラーメン以外の生活を改善したという。
フードライター・「All About」グルメガイドの市岡彩香さん。年間500以上の商品を実食し、記事を150本以上執筆している。この日、「クリスピー・クリーム・ドーナツ 東京国際フォーラム店」の14日に販売された新商品の試食会に訪れた。商品の写真を撮った後はひたすら食べまくる。ある時は新商品のスイーツが一気に十数種類も自宅に届く。この日も冷蔵庫には試食用スイーツが何個も入っていた。市岡さんは太りにくい食材を使う「置換えタイプ」。太らない自己管理術は「糖質が少ない『大豆麺』に置換え」「仕事以外はグルテンフリーの食材に」「苦手な運動をヨガに置換え基礎代謝アップ」「人前に出る仕事で見た目を常にチェック」。
外食ライター・フードスタジアム編集長の大関まなみさん。居酒屋などを中心に年間300軒を取材。この日のお昼はオープン直前の居酒屋「SANCYA GOOD HORUMONZ」に取材へ。看板メニューを一通り試食するためランチ代わりになる。夜はリサーチも兼ねて年末にオープンしたばかりの居酒屋「PERFECT BEER KITCHEN 渋谷」へ。おすすめメニューを実食しながらお酒も5杯飲んでいた。週3～4回は居酒屋めぐりをしている。仕事に行く前の朝食でも、あんバタートーストを食べていた。好きなものを好きなだけ食べる生活をしているが、体脂肪率は30代女性で平均30％と言われる中、大関さんは約19％。大関さんは仕事前にある場所へ。週に7回～9回行っているという。