豊洲市場ドットコム 青果バイヤーの八尾昌輝さんが、南国フルーツにて解説。南国フルーツは追熟するもの・しないものに分かれるという。沖縄産パイナップル「サンドルチェ」は、2017年に誕生した品種で、高糖度でジューシーなのが特徴。パイナップルは追熟せず、常温で約1週間、冷蔵で約2週間持つという。同じく沖縄産の「ホワイトココ」は、2022年誕生、白い果肉とココナッツの風味がするのが特徴。美味しいパイナップルの選び方は、葉っぱが枯れていないこと、下膨れの形と重さがあること、底部から甘い香りがすること。酸味のあるパイナップル「ゴールドバレル」は、香りが強く味も濃厚。次に南国フルーツのバナナを紹介。沖縄産の「アップルバナナ」は、流通量が少ない基調な品種で、リンゴのような風味が特徴。台湾産「台湾バナナ」は、日本に初めてきたバナナで、独特のもっちり食感と濃厚な甘さが特徴。ミキサーにかけてシェイクにして飲むのもオススメ。次にライチを紹介。「みやざき生ライチ」は、甘みが強い品種。ライチは茎付近に指で割れ目を入れ、皮を割るように半分に開くと美味しく食べられる。ベトナム産の「ロンガン（龍眼・竜眼）」は、シャリッとした食感で火鍋の漢方で使われる。
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「ココナツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月18日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！このグルメ誰の行きつけでSHOW
- 小宮浩信、相田周二、井桁弘恵が東京都港区・都営地下鉄大江戸線麻布十番駅から徒歩約7分の場所にあるスターの行きつけ店「海南鶏飯食堂 麻布十番本店」へ。本場シンガポールの国民食を日本人でも食べやすくアレンジした料理が人気で著名人も多く訪れる店。お店は開店して21年目。スターは約10年前から来店。デビューのきっかけはスカウト。ファッション誌の読書モデルを務め女性の[…続きを読む]
- 2024年8月7日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（ニュース）
- セントルシアは人口約18万人のカリブ海に浮かぶ島国。セントルシアは淡路島や東京23区とほぼ同じ面積。1814年にイギリスの植民地になり1979年に独立した。主要産業は観光、農業（バナナ、ココナツ）。オリンピックには1996年のアトランタ大会で初参加を果たした。ジュリエン・アルフレッド選手は子供のころは靴もなく裸足で走り回っていた。通っていた学校の職員が才能を[…続きを読む]
- 2024年8月6日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.特集
- 千葉県流山市にあるオープン1時間前に長い行列ができるスーパー「生鮮市場TOP！」は千葉や埼玉を中心に25店舗を展開。この日は流山セントラルパーク店のオープン初日。いつもよりさらにお得に買えるとあって、開店直前には100人以上が並んでいた。オープン記念の特売品はバナナ1房約14本ついて215円。鶏もも肉5枚は100gあたり54円。トマト1箱4キロが959円。き[…続きを読む]
- 2024年4月24日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 世界頂グルメスリランカ アーユルヴェーダ本場の地元メシとは？
- スリランカ・コロンボのお店でワタコル（十角へちま）でカレーを作るという女性と出会い、ついていくことに。そこは3階建て8LLDDKKの家だった。キッチンには伝統的な保存方法の塩、大量のスパイスがあった。きょうはカレーとキリバトゥを作るという。自家製ココナツミルクを炊いた米に混ぜてさらに炊きお皿に盛ってキリバトゥが完成。ワタコルにターメリックとカツオ節を揉み込み[…続きを読む]
- 2024年1月24日放送 22:00 - 22:45 NHK総合
- 歴史探偵（歴史探偵）
- ハワイでは11月は雨季のはじまりにあたり、平和の神であるロノに捧げ物をして土地の豊穣、繁栄を祈る「マカヒキの儀式」が行われる。特別な捧げ物がレイで、草花を編んでつくられる。邪気を祓い、場を清める力があるとされる。島の全土から2～18歳の子どもたち約600人が集まり、代表者は伝統衣装を身にまとい、重要な役割を担う。儀式の最中、子どもたちは楽器を取り出し、ラハイ[…続きを読む]
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