首都リマのビーチ、コスタ・ベルでは欧米からも観光客が訪れる大人気ビーチ。坂口涼太郎はここで調査し教えてもらった店で「cuto16」でソパセカを食べることに。オーナーは1996～2005年のサッカーペルー代表だったという。秘伝の唐辛子スパイスを30分炒め、鶏ガラスープと大量のジャガイモ、ピーナツを入れて2時間煮込む。別の鍋で秘伝のハーブ＆スパイスを炒める。