中華の名店の料理長がプライベートで通うお店は？赤坂・トゥーランドット臥龍居 統括料理長の小澤善文さんの行きつけのお店は、南仏料理のコムアラメゾン。2店は、赤坂で同時期にオープンと言う偶然もあって、コムアラメゾンのシェフと意気投合して、週に2～3回通い詰めていたという。そこで食べたスープ・ド・ガルビュールというスープが非常に印象深いと話していた。