コム・シノワのテレビ情報 | 夕食をパン食に！”世界一のパン職人”の挑戦 | 食彩の王国(2024/06/15(土)09:30)

「コム・シノワ」のテレビ露出情報

西川シェフが挑む、晩ご飯として楽しめるパン料理は青のり、紅しょうがなどまるで和定食のような組み合わせ。和風豆腐ソースの米粉パングラタンを食べた荘司索シェフは、主食として米以上の役割を果たしている、などとコメントしていた。西川功晃シェフは、日本人の良さをいかにパンにいれるか、などと話していた。

2024年6月15日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 1932年創業のフロイン堂は、地下に降りるとレンガ造りの立派なパンがまがある。店主の竹内善之さんは、92歳。かつては薪を使っていたが今はガスで温め、その予熱だけで焼き上げる。竹内さんは必ず「今日も頑張ってくれよ」と窯に話しかけるのだという。仕上げにバターをひと塗りして出来上がり。
一方で3年前にオープンした麦秋至で大石旭さんが焼くのは有機ライ麦パンなど、素[…続きを読む]