東京・品川区のFormaggio！！では熱々のマルゲリータにチーズたっぷりのリゾット、チーズフォンデュまで。どれもチーズが欠かせない。オランダ産やニュージーランド産などの輸入チーズを使用しているが、オーナーの富野菊江さんは「ピザのチーズも（仕入れ値が）倍に上がっている また上がったまた上がったという感じ」だったと話した。輸入チーズは円安などの影響で3年前に比べて倍以上に高騰している。日本のチーズは約8割が輸入チーズ。しかしその価格は去年までの10年で270円ほど高騰している。主な輸入先はオーストラリアなどのオセアニア産だが、今世界でチーズ争奪戦が起きているという。雪印メグミルクはチーズ類を今月から値上げ。森永乳業も家庭用チーズ20品目を値上げしている。チーズ離れが見える中、日本に食べてもらおうと力を入れているのがアメリカ。東京・中央区のアンテナアメリカ東京店では、沢山の種類のチーズが並んでいて、全部アメリカ産だという。アメリカ産チーズは輸入量が5年で最も伸びた。アメリカ乳製品輸出協会の福田久雄駐日代表は、アメリカが世界一の生産国、もともと生乳生産量という牛乳の生産量も増えていて、アメリカは国土が広くて酪農産業というのはまだまだ発展の余地があるなどと語っていた。アンテナアメリカ東京店では、アメリカから取り寄せているチーズは全14種類。
住所： 東京都荒川区町屋3-18-11