2月中旬、石田剛太がやって来たのは群馬・嬬恋村。平均気温は氷点下5℃、あえて寒い場所で接着剤作りに挑む。専門家の意見や文献をまとめた指示書を基に作業する。膠は4500年前のエジプトの壁画で絵の具をくっつけるための接着剤として使われていた。墨や日本画の絵の具を定着させ、耐久力を高める役割があり、バイオリンなどの木製の楽器作りでも強力な接着力が重宝されている。さらに温めれば再接着できる特性から修理にも適しており、文化財の修復にも使われている。まずは大型哺乳類の皮を入手。群馬県における農産物への動物の被害は約3億2000万円。その被害の55％が嬬恋村で発生しているという。今回は増えすぎた数を調整するために狩った冬毛が生えたオスの鹿の皮を使用する。次に肉や脂肪を皮から取り除く。膠を作るのに使うのは真皮に多く含まれるコラーゲン。ナイフを使って肉や脂肪を取り除いていく。続いては皮を川に漬ける。微生物の作用、皮自体が持つ自己分解酵素の作用で組織がゆるんで毛が抜けやすくなるという。皮が腐らないようにするため、寒い時期に作業をする。石を乗せて動物に持っていかれるのを防ぎ、皮全体が水に漬かるようにする。
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「コラーゲン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月15日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 一茂＆成田の「本当に！行って良かった温泉地ランキングBEST100」2026 本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100
- 本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100 。40位「白布温泉（山形）」。
本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100 。39位「母畑温泉（福島）」。
本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100 。38位「熱海温泉（静岡）」。年間600万人が訪れる人気の観光地で、駅前の商店街では金目鯛とくぞうの「浜焼あわび串」が食べ歩[…続きを読む] - 2026年1月24日放送 23:00 - 23:30 日本テレビ
- アナザースカイ（齊藤京子／韓国）
- 齊藤が「ムグオク」を訪れた。SNSで話題の人気店で開店前から連日行列ができるという。スープと鶏肉の身が別々で提供される「サムゲ定食」を食べた。コラーゲンが豊富でヘルシーかつ肌に良いという。
- 2026年1月20日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 次に紹介する鍋は「すっぽん」。東京・月島の名店「月島源平」では、すっぽんを丸ごと一匹使った「すっぽん1匹コース」が人気。また、「和食とすっぽん鍋コース」は、すっぽん鍋を一人でも楽しめるという。
- 2026年1月18日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！（バナナマンの早起きせっかくグルメ！！）
- どんがら汁は山形・庄内地方の名物で、寒鱈を丸ごと味噌で煮込んだ汁。どんがら汁を、バナナマンが食べた。鶴岡市で、日本海寒鱈まつりが開催される。
山梨県富士川町の伝統料理「みみ」を、バナナマンが食べた。みみは、ハレの日の料理として食べられている。
ごっこ汁は、渡島半島近海でとれる深海魚「ごっこ」を使った料理。バナナマンが、ごっこ汁を食べた。恵山ごっこまつりは[…続きを読む] - 2026年1月7日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！角上魚類 お得すぎて殺到！冬の人気商品
- 店長おすすめの今が美味しい！珍しい鮮魚2位は、ごっこ。コラーゲンたっぷりで、弾力のある白身が特徴。冬にしか味わえない珍しい魚。
店長オススメの今が美味しい！珍しい鮮魚1位は、ヤガラ。冬に旬を迎える高級魚。刺身をポン酢で食べるのがおすすめ。高島は試食し、食感がしっかりしているなどと話した。
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